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吃螃蟹季,99%的人都搞错了,有些部位是不可以吃的!

楼主:女生社交礼仪 时间:2020-04-30 04:27:04

很多人将食蟹视为一种享受。民间有这样的谚语:一盘蟹,顶桌菜。显示螃蟹不仅味道奇美,而且营养丰富。


螃蟹是优质蛋白质食物,蟹肉较细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人大有益处。




螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素A,有益于保护视力及皮肤健康。


蟹富含矿物元素钙和镁,镁在神经肌肉的正常运作、血糖转化等过程中发挥着重要作用。


9月是吃螃蟹的季节,吃螃蟹可是一种学问,99%的人不懂得如何吃螃蟹不麻烦又铺陈得条理分明?



1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。



2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。




3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。



4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。



5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。




6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。



7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。



8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。




9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。




10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。



注:以上所说的,不能吃的地方特写↓↓↓


蟹腮


蟹肠



蟹胃


蟹心


爱吃海鲜的小编已控制不了诱惑,等有空买来试试这样的吃法,还有,朋友们,蟹不能吃的地方你们应该都知道了吧!下次吃蟹要注意这些地方咯!小编的提醒只能到这里啦!如果你觉得不错的话,可以告知你身边的朋友哦,让更多的人巧得这吃蟹的境界!

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