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  • 青客•青眼探上海∣上海最好吃大闸蟹的十大聚集地!

  • 大闸蟹是当季最肥美的食材,青客小编为大家搜罗了你不知道的十大蟹宴聚集地,成隆行蟹王府、图安蟹味馆、新光酒家方亮蟹宴、凌泷阁蟹宴、新花城蟹粉馆、王宝和大酒店、名轩、138蟹宴馆、夏宫、添隆行。


    成隆行蟹王府

    全蟹宴,在成隆府最推荐的是四大招牌:清蒸蟹钳、蟹柳芦笋、清炒蟹粉、银皮蟹膏,另外,蟹黄大排翅也是食客极口称赞的妙品。每年大约从9月到年底或第二年年初,餐厅都会推出蟹宴,餐厅的古雅装修承启于明清时代,红灯笼,老木头家具,其古朴的装修风格,精致的蟹宴以及经典的民乐演奏,形成独特的蟹文化风格,实属绝佳食肆体验。


    图安蟹味馆

    推出的蟹味菜肴选料讲究,做工精细。餐饮主要以本帮菜式为主,同时主打蟹宴。配合各类蟹宴菜、燕窝、鱼翅、鲍鱼,坐落于上海图书馆后花园内,环境幽雅、绿树成荫、交通便捷。在这里你能吃到最地道的海派蟹味。


    新光酒家方亮蟹宴

    最出名的当属“方亮蟹宴”,可以说在吃蟹的方面还是大有名气的。一道最简单的清蒸大闸蟹,独家秘方配制,清蒸恰到好处,味美色艳,蟹原味的清甜在酒精作用下更具诱惑力。几乎每道菜都“和蟹有关”,有清炒蟹粉、芦笋炒蟹柳、蟹膏炒银皮……从造型到口味,实在是“精彩得不得了”。


    凌泷阁蟹宴

    凌泷阁的特色就是这里一年四季都能吃到蟹,秋冬是“国蟹”,春夏就上“进口”荷兰蟹。

    值得推荐的是蟹黄大排翅、荷兰大闸蟹、蟹粉担担面、雪山叉烧包、水晶蟹钳冻、清炒蟹粉燕窝蟹粉盏,每一份关于蟹的餐点都藏有惊喜。最具特色的是,店内不设大堂,只有一间间以“龙凤”命名的包间,悠扬的古筝声不时游荡在耳边,令人惬意万分。


    新花城蟹粉馆

    上海顶级的蟹粉料理专门店。餐厅以乳白色为主基调,天花板上悬挂着喜气的大红灯笼,墙面上几幅精美的抽象画,长方形餐桌,黑色大理石桌面,乳白花纹地砖,落地玻璃窗。 

     

    王宝和大酒店

    享有"蟹大王,酒祖宗"之称的王宝和酒家是上海最早的酒家之一,创建于1744年,距今已经有200多年的历史了。蟹筵以特、新、优取胜,其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠虾蟹"、"流黄蟹斗"、"阳澄蟹卷"尤为著名。


    名轩

    名轩是著名的“蟹王”。以经营经典沪粤菜、鲍翅燕、蟹宴为特色,在国内外享有极高的知名度。选材独特,“志强大闸蟹”是名轩唯一的大闸蟹选材来源。被评为“国家五星钻石特级酒家”,无论是蒸、煮、炒,都是精品中的精品。优雅的环境无疑会为用餐之旅锦上添花,无论是安静私密的包房,或是热闹非凡的大堂座,都各具特色。


    138蟹宴馆

    138蟹宴馆是一家以大闸蟹分拆料理,专营蟹宴套餐的特色餐馆。有蟹大师之称的李庆荣先生于2008年9月1日携徒在古羊路美食街创办开业,精心制作,高贵不贵的蟹宴套餐已深受各界人士的好评。


    夏宫

    夏宫中餐厅位于静安香格里拉酒店三楼,主营淮扬菜和粤菜。受中国传统水墨山水画的启发,设计师将餐厅巧妙地划分为现代时尚的三个空间。每个空间提供丰俭由人的菜单,给宾客带来不一样的体验。静俪苑主营点心,氛围轻松;静俪轩配有开放式厨房,以各式煲仔为特色;静俪殿别致高雅。能配得上如此优雅环境的,当然是绝佳的食肆口味。蟹粉煎酿扇贝、蟹黄扒煎酿带子都能360度满足你的味蕾,除此之外,一口鲍鱼酥也值得一试,内馅采用南非小鲍鱼、鸡肉和干冬菇混合烤制而成,鲜香味美。


    添隆行

    添隆行主要突出大闸蟹肉甜、黄满、膏肥。添隆行所销售的大闸蟹大部分供应了港、澳地区及东南亚各国,少量供应国内市场,肉质确保新鲜可口。大闸蟹虽味美,但唯有吃得得法方能体会出她的美妙之处,蟹唯有趁热吃方能显出它的鲜美和爽口。但蟹性寒,过量食用会伤及肠胃,所以一般食用时用醋和糖按一定的比例配成蘸料吊出蟹的鲜味,在冷水水中放入紫苏叶煮沸,同时再加入生姜去除寒气。添隆行蟹醋根据南方人的口味特别调配,口味柔和,由恒顺醋业统一定制。



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