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阳澄湖大闸蟹正式开捕上市!邂逅金秋第一只大闸蟹!

楼主:常熟范儿 时间:2021-01-13 15:49:57



今日的阳澄湖畔阴雨绵绵

却有众多吃货一早赶到

只因为今天阳澄湖正式开捕上市!



就在等待着开幕之际

小编得知谢霆锋也即将到场

这两年转型做厨师的谢霆锋

也显然不会放过这样的美味



而就在小编回到开捕节现场没多久

伴随着五彩的烟花升起

阳澄湖正式迎来开湖捕捞!



霆锋也是亲自来到了阳澄湖边

亲手捕了一筐大闸蟹

看这笑容

是不是霆锋也等不及要马上来品尝一只了?




小编赶在开湖前一天,去往了长虹蟹业的养殖基地,跟着长虹的蟹农提前和阳澄湖大闸蟹来了个亲密接触~




跟着长虹蟹农我们来到湖边,在师傅多番保证下,旱鸭子的小编战战兢兢的上了小船。



师傅介绍他在长虹蟹业已经十多年,这几百亩的水域,在它看来就是他的亲人。


每年2、3月份他就开始投下蟹苗,光是蟹苗,就要经过多次筛选,保证每只小蟹都能在阳澄湖茁壮成长。


当小编问起为什么阳澄湖的蟹就是这么鲜美的时候,师傅也是一脸自豪。


阳澄湖底是千年不化的硬土质,

湖底以细沙为主。

连湖面上自然生长的水草

也是不可多得的天然饲料


春夏秋三季,

饵料都是用螺狮、小鱼、水草为食,

荤素搭配,营养丰富,

这样大闸蟹本身肉质才细腻。



说话间,我们来到了这次的捕捞水域,正式开捕大闸蟹拉!



随着师傅熟练的动作,大闸蟹被提出了水面,师傅说道,这种笼子都是提前布好,大闸蟹进去就出不来了。



随着小编的惊呼,一只只强壮的大闸蟹从笼子中被师傅倒出来


“今年的长虹大闸蟹比去年的大,同样的规格至少比去年重二两,因为今年7、8月份天气非常热,阳光充足,给了大闸蟹非常好的生长环境”



师傅边说便拿起了一只,“这只我一拿就知道4两左右,不过雄蟹还没完全成熟,到农历10月份,还能更大”


看着新鲜打捞上来的大闸蟹,结实有力,小编真的已经口水都要流出来了...


捕完了螃蟹终于等到去品尝了,师傅也是在起锅蒸制时说到,阳澄湖的大闸蟹只要清蒸就可以,这样能品尝来自阳澄湖独特的味道。



小编挑了一只母蟹,都说“九雌十雄”,这个秋天品尝的第一只母蟹会怎么样呢?



蟹黄就不用多说了,蟹肉不用沾任何的调味料,竟带有丝丝甜味,不得不说长虹的大闸蟹名不虚传。



说了这么多

最后当然要告诉你们怎么买到

这个正宗的长虹阳澄湖大闸蟹!

怎么买买买呢?


 只需要轻戳原文链接即可购买~

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