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涪陵味道•本周推荐 七七油焖大虾

楼主:巴渝信息 时间:2021-09-13 15:21:45



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涪陵味道 虾黄是一种

朋友总是喜欢津津乐道大闸蟹的蟹黄怎样怎样,无非是两个原因:一是确实大闸蟹蟹黄让他们魂绕梦牵;二是这群吃客在显摆自己经常吃大闸蟹而已。作为好吃狗,我是完全可以理解的。

而当我问他们虾黄味道怎样时,一双双好奇的眼睛齐刷刷投向了我。“虾黄就是虾子中的卵,母虾到成熟期头颈处会含有虾黄龙虾中虾黄多,味道鲜美是龙虾中的佳品……”,该轮到我上课了,大家不得不服。

其实虾黄的吃法,在网络和书籍中是能查到的。我真正的体验是在滨江路七七油焖大虾餐厅。朋友总是喜欢带我去这里,因为这里的小龙虾太吸引人了,洞庭湖的清水大,虾壳薄而透明肉味美。去了几次,我早也被这里鲜嫩微甜,油润适口的虾肉吸引了。说实在的,吃虾黄还是不久前才知道的。那天,一帮人约起到“七七”晚餐,一朋友和老板熟悉,邀老板进来喝两杯。结果我们的“吃相”把她吓了一跳,“唉,兄弟们,你们怎么把宝丢了呀”。她说的宝就是头部的虾黄,当即向我们演示了那过瘾的吃法。原来我们只顾吃小龙虾尾部细嫩的肉,却忽略了那宝。

姓史的女老板告诉我们,店里的小龙虾每天从湖北武汉空运过来,全部是淡水养殖,也是涪陵的首家清水虾没受污染,虾黄可以放心吃。为了打消我们的疑虑,她向大伙展示了空运的小龙虾箱子和航班号。

循着她的吃法,再去品尝虾黄。“啊,鲜美,这虾黄完全可以和蟹黄争宠,以前真是太浪费了。”同行的美女大声叫道。

顺便向各位好吃狗介绍一下这里的其他特色菜:丰都麻辣鸡块、特色长江鱼、清水鱼、牙签牛肉……


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