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胡吃海喝实拍螃蟹之乡——当涂石臼湖,带你去吃金秋的第一口螃蟹!

楼主:胡吃海喝马鞍山 时间:2020-04-28 04:43:29


美食记录者/摄影:pasta

正是秋高气爽的好时节,往年,中秋过后,饱满的蟹黄/蟹膏的螃蟹就要大批量涌过来,9月初,大编带着一颗吃货心,去了当涂湖阳石臼湖——螃蟹之乡实地探访,现在螃蟹已经上市,养殖户说:“口感最好的不是大螃蟹,那得等到中秋后,现在蟹黄比较多的是一般在2两左右的母蟹”。


螃蟹之乡——湖阳镇

螃蟹乡来了

石臼湖好风光 泛舟湖上鹅作伴


清晨的石臼湖

湖阳镇大梗的东边就是石臼湖,湖面上被竹竿、泥巴围城一个个小区域,每个小区域就是养殖户的地盘。石臼湖最美的时候是早晨,伴着日出,金光闪闪,有养殖户利用旁边的丰厚的水草资源,养了很多很多大白鹅,鹅、螃蟹、漫天飞过的水鸟,大编被眼前的景色惊呆了,实在太美了!


非常美的湖


网、竹竿围成了一片片区域


水草丰茂

蟹民正在下网

我们餐桌上美味的螃蟹很多都是来自于石臼湖,这里水质清,水草丰茂,因此养出的螃蟹个大,黄多油厚,相当的鲜美。石臼湖的螃蟹有“一兜掰开红玉满,双螯出琼酥香”、“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”的美誉。


螃蟹季,蟹民们将会迎来忙碌的收获季


白色的全都是大白鹅


甚是肥美


土豪的民居 建房3层起


湖阳乡村道

过了石臼湖大梗就到了湖阳的乡村,这里基本家家户户住“别墅”,大编第一次看到这样的民居,简直太“壕”了,湖阳人对房子看的很重要,盖房子都是3层起,4-6层的房子千万别以为是好几户人,其实是1家,装修也是各种豪华,粉红色、紫色、蓝色、绿色各种颜色的房子,大编差点误以为自己在厦门。






这不是厦门,民居3层起,不然会觉得很没面子

四面是水,遍地是肥美的螃蟹


大编冒着危险爬上屋顶拍的照

“日出而作,日落而息”,世世代代,村民们在这里生活的很安稳,闲然自得,因为是养殖大乡,这里很少能看到农作物,农田也被开发成养殖湖。“马上我们就要忙起来了,中秋过后螃蟹大量上市,就要吃住在自家的湖边”,养殖户介绍说。



午后,村里的农妇们在织渔网,这在湖阳很常见


村民们很爱生活,家家户户门前种了些花花草草

湖阳基本养殖户都是夫妻两个忙活,入秋以来,天天守在自家的一亩三分的螃蟹地,每户养殖范围在15-35亩之间,这几天蟹脚痒,晚上出来活动了,在河边吃草,在岸边遛弯,甚至有的还想翻出围栏去马路上逛逛,再过两天河岸旁将爬的到处是螃蟹,养殖户要不眠不休的捡螃蟹,挑选能够拿去卖的螃蟹,尚未成熟的就扔进河里继续喂养。

不是谁都可以在石臼湖里面养殖螃蟹,所以村民们把自家的农田挖了作蟹塘,这是属于螃蟹之乡的独特风景线。


采菱角的老人


忙到晚,享受属于自己片刻的安静,其实是很多人羡慕的生活,不紧不慢

随蟹农去拣螃蟹 家伙们很倔强


天一黑,螃蟹陆续出来遛弯

为了看到第一手资源的螃蟹,咱也是蛮拼的,大晚上10点钟跟着养殖主去拣螃蟹,还没有大量上市,所以湖边都是三三两两的螃蟹,大编眼疾手快抓了一个,这家伙力气好大,差点用大钳子夹到我。沿着湖边走了一圈,看到了很多出来活动的螃蟹,养殖主说:“过几天河岸全是螃蟹,都没地儿下脚,你到时再来看!”


过几天,螃蟹大面积活动,就是介个样子哒

正在吃食的螃蟹


力气太大,大编差点被夹了


不一会,就捡了这么多螃蟹

看完螃蟹,大编仰望了一下天空,满天都是“一闪一闪亮晶晶”,上一次见到这么多星星还是10多年前,躺在自家的屋顶看着星空遐想:宇宙浩瀚,而自己是多么的渺小。如今乡间还能看到星星,城市里基本看不到了。


人眼像素高,这是大编眼中看到星星,实际上拍的是黑的,下次带个望远镜出来拍~

蟹农们最忙的时候从凌晨开始,凌晨1-2点就要把抓到的螃蟹拿到市场去卖了,蟹农说:“做螃蟹生意就像玩股票,每天价格都不一样,可能市场好点,多存了几百斤,一觉醒来就亏了10多万,每天都是惊心动魄。”凌晨3-4点钟的市场是最热闹,各个地方赶来的蟹农在这里做交易,收购的螃蟹再装车运到全国各地。这一天里,大编深深体验的蟹农的辛苦,忙了一年,就为这一季的螃蟹能卖个好价。

市场收购的螃蟹

9月12号湖阳螃蟹市场价

现在2两的母蟹正是吃的正美


大编吃的湖阳家宴

来到螃蟹之乡,怎么能不吃点螃蟹就走呢,大螃蟹蟹黄还没长好,蟹农给咱挑了这个季节最好吃的螃蟹,2两的母蟹,此时这个重量的螃蟹长的正好,做螃蟹也是有讲究的,蒸的时候要注意时间不能太久,如果煮水不要放多,少量水直至煮干,蟹的香味就自然煮出来了,或者直接锅里炕,也要讲究火候,小火慢炕,出锅香到鼻子掉下来了~


大锅饭


没煮之前的螃蟹,打开后看到有这么多黄

今年第一次啃石臼湖的螃蟹,还是有点小激动。2两的母蟹蒸出来油黄黄的,蟹黄金黄剔透,咬上一口,这美味,无以形容,蟹黄怎么能这么好吃(我知道现在肯定有很多粉丝在流口水,吃大闸蟹模式正在开启!)。


看着都口水直流




开启吃螃蟹模式

如果广大的蟹农们看到这篇内容,胡吃海喝愿意为老乡们牵线搭桥,把你们家的螃蟹介绍给更多的吃货粉丝们,加客服微信mtfy0605,或者致电2998157,向胡吃海喝秀出你家的螃蟹。


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