当前位置:首页> 螃蟹资讯 >阳澄湖大闸蟹开捕啦!
  • 阳澄湖大闸蟹开捕啦!


  • 阳澄湖美,菊香蟹肥,一年一度的吃蟹时节又到来了。今天上午,阳澄湖大闸蟹正式开湖捕捞。蟹农计水中正从水中提起一只蟹笼,将里面的大闸蟹倒入船上的塑料桶内。“今年大闸蟹长势好,个头大,有好几只都有6两!”计水中开心地说,喜悦之情溢于言表。据了解,由于今年气候风调雨顺,水质优良,湖区河蟹普遍长势良好,河蟹的平均重量比去年同期增加近一成,平均规格为3.5/只,其中雄蟹4/只,雌蟹3/只左右,预计全年河蟹的产量将在2300吨左右。

    随着今天的开捕仪式正式完成,意味着正宗的阳澄湖大闸蟹将大批量上市了。巴城是闻名遐迩的“中国阳澄湖大闸蟹之乡”,更被誉为“天下第一蟹城”。人们品尝大闸蟹以阳澄湖为最爱,而阳澄湖大闸蟹尤以湖东岸的巴城为最尊。近年来,巴城镇精心规划,不断扩建大闸蟹市场、完善设施,增加市场摊位和餐船,构建现代渔业产业园,指导养殖户实行科学化、智能化养殖,带动一大批村民参与蟹业经营,增收致富。如今巴城的大闸蟹市场已成为长三角地区游客们购蟹、吃蟹的首选去处。


    用好水资源,做深蟹文章。近年来,巴城镇在保护好阳澄湖水质的同时,不断做大做强大闸蟹经济。目前全镇共有大闸蟹养殖面积28264亩,主要有五大蟹市场:蟹舫苑、渔家灯火、春秋水城、巴城湖第二蟹交易市场、正仪巴解蟹市场,其中餐船288艘,蟹码头510个,解决就业人口约11000人。据介绍,今年是对阳澄湖大闸蟹实施地理标志产品保护第九年,为了确保“吃货”们买到货真价实的阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹地理标志产品的“可溯源”得到进一步强化,同时根据农业部门提供产量发放专用标识,保证了专用标识数量与阳澄湖大闸蟹的产量一致,管理使用专用标识也实现了“定量实名”。

    线上线下齐动员是今年大闸蟹销售的亮点。目前,由苏州市阳澄湖行业协会、巴城宣传办、昆山旅游度假区阳澄湖旅游度假中心管委会主办的第一届互联网阳澄湖大闸蟹文化节促销活动正在京东商城如火如荼地进行。从货源供应到销售平台和物流渠道,整个流程都实现了品质保证。抢抓商机的蟹商们就开始预售蟹劵,销量十分红火,让线上“蟹”战彻底点燃。“为了保证大闸蟹的品质,我们与顺丰速递合作,整箱运往全国各地,让全国网友都能吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹。”京东商城相关负责人表示。

    据了解,此次开捕是2014昆山阳澄湖蟹文化节的首场活动。本届阳澄湖蟹文化节以“蟹肥秋意浓,畅享阳澄风”为主题,将举行为期两个月的主题活动,期间将推出“国庆戏曲周”、“赶蟹大会”(蟹皇蟹后评选)、“阳澄曲会”、“古琴演奏”、“昆曲表演”、“邂逅好运”微信抽奖、“‘邂逅幸福’之微拍达人秀”、“群蟹起舞”广场舞大赛等一系列民间民俗文化活动,使游客在品尝阳澄湖大闸蟹美味的同时,能充分感受到巴城这座千年古邑别样的风土人情和历史文化韵味。



    链接:

    阳澄湖大闸蟹,历来被称为蟹中之冠。据巴城镇阳澄湖蟹业协会会长荣伟介绍,这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖内水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候适宜,正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,较为与众不同。形态主要体现为四大特征:一是青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色;三是黄毛,八个蟹脚上的毛黄又长,且挺拔;四是金爪,蟹爪金黄而坚挺有力,即便是在玻璃上亦能八足挺立,双螯腾空,可谓别具一格。