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中国人最爱的日本海鲜排行榜出炉!排第一的竟然是……

楼主:海鲜指南 时间:2020-04-18 03:24:00

日本旅游局公布了一份由数万名“中国的日本美食爱好者”票选出的“日本海鲜美食排行榜”。


日本海鲜料理只知道寿司和金枪鱼的你已经out了!最近,日本旅游局公布了一份由数万名“中国的日本美食爱好者”票选出的“日本海鲜美食排行榜”。可以说是囊括了中国资深吃货最喜欢的日本海鲜,最受欢迎的竟然是新泻县的红雪蟹!下面小编就为大家详细介绍这次的前五名日本海鲜美食!



TOP1

新泻红雪蟹 : 当地人也绝不想错过的美味



红雪蟹是生长在长年水温0度左右、几乎没有变化的环境下,是一种没有明显季节性的螃蟹品种。新泻县得天独厚的地理位置,一直以日本海产红雪蟹的绝好品质闻名遐迩。



1月到2月是禁渔期。3月解禁以后,可以随时吃到美味的红雪蟹!红雪蟹涮锅、碳烤都是极品,蟹肉结实,但不不感到硬,还能做味噌汤,鲜美无比啊。



TOP2

青森金枪鱼盖饭: 价值1亿日元以上的美味




“大间金枪鱼”美味的秘诀就在于渔场所处的地理位置和捕捞期。7月~11月是金枪鱼的捕捞高峰期,它们在波涛汹涌的大海中得到了锻炼,鱼身紧实,肉质上等,而且吃吸收了丰富的饵料,脂肪的粘着性也处于高峰状态。


金枪鱼料理专营店“魚喰いの大間んぞく(Sakanakuino Oomanzoku)”的竹内薫先生给出的建议是,如果“想吃鲜活的金枪鱼”,7月中旬到次年的1月期间前往为宜。



大间金枪鱼受欢迎,其实还有一个原因。每一个美味的背后,都有一个感人的故事。说到竿钓,就是拿一根鱼竿去波涛汹涌的大海里钓金枪鱼。这可是一项超级危险的工作,渔夫每一次出海都是用生命在拼全家一年的收入。每天有100多人出海捕鱼,有人钓起过价值1亿5,540万日元的金枪鱼,但是大部分的渔民捕捞无获,空手而归。所以,有故事的美味,才更让人感动。


TOP3

福井县的越前蟹:蔡澜先生也迷恋的冬日美食王者



没想到蔡澜先生都推崇的越前蟹只排到了第三名。进贡皇室的越前蟹,被誉为冬日美食王者,蟹脚里的肉塞得满满当当,一口下去清淡鲜美,蟹肉在舌尖上簌簌散开,一股海岸的风味随之蔓延四溢。


挑选好的越前蟹,可以选择煮好趁热吃、或者一半蟹刺身、另一半烤蟹等食用方式,让厨房给做好送上。据店家说“仅一只就足够2~3位客人吃,分量十足哦”



据说越前蟹因捕获时期不同,味道会发生不同的变化。刚刚解禁的越前蟹清淡鲜美,而到了打渔期的后半段(2~3月),渡过严冬季节的越前蟹则变得脂肪肥厚,


TOP4

千叶金目鲷:筑地也要甘拜下风的品牌



被誉为“铫金(TYOKIN)”的“铫子手钓金目鲷”,是即便筑地也要甘拜下风的品牌。捕获时并不使用拖网,全部凭借手钓。据说,在亲潮和黑潮、以及利根川水流汇入的丰裕海域中捕获的金目鲷,脂肪紧密,口味劲道,只要吃过一次便绝对念念不忘。

  


被漂亮摆放在碟子上的寿司色泽鲜艳、光彩夺目,余温尚存的“炙烤手钓金目鲷”还是让人不禁张大了嘴巴。最先是馨香的酱油香味,其次是入口即化的软糯口感,接下来是浓郁的美味在口中四散开来。在“不得了啊!”的感叹中,继续将第二贯塞入口中后,发现与刚才那贯相比,口感更为紧实。一问方才得知,因为金目鲷腹部与背部的脂肪层不同,所以手握时便将2贯作为一组,以便腹背两种口味皆可品尝到。真是无法用语言形容的奢侈感!


TOP5

宫城县的鲑鱼子饭:视觉和美味的双重冲击



在鲑鱼风味浓郁的焖饭上,浇上满满的鲑鱼肉块和大粒大粒的鲑鱼子一同食用的“鲑鱼子饭”,是宫城县亘理(WATARI)町的乡土料理。Q弹而轻爽的鲑鱼子,肥美圆润的鲑鱼肉,香浓软糯的米饭。一口便可以享受到各种各样的味道与口感。


  

美丽的观感也是“鲑鱼子饭”的魅力之一。因为鲑鱼子已经过精心打磨,所以光芒好像宝石一样晶莹剔透。鲑鱼子、鲑鱼肉和米饭三位一体后,味道清淡却悠长。

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