无锡冰冻螃蟹价格联盟

嘴啃破了也要吃,这道菜怕是“有毒”!

楼主:一米便当YIMI 时间:2020-02-24 01:37:55

后台回复“好吃”,送点小惊喜给你!


每次嘴馋的时候,我都会选择去吃肉蟹煲。对,就是两个胖胖的那家店。



初次见它的时候,真的有被唬到。四个红亮亮的大蟹壳圆满的出现在你面前,肉眼可见的是鸡爪、蟹钳。超饱和度的色泽,在灯光的美颜下更加突显食欲。



嗯~味道果然不错!鸡爪很好吃,骨头抖抖就下来了、入口即化。至于蟹……不说也罢。


于是便寻思着,自己动手做一锅“料足”的肉蟹煲。为了找到最好吃的味道,一米麻麻研究了很久,想吃的宝宝记得收藏哦!





- 食材 -


梭子蟹 | 淀粉 | 鸡爪 | 姜 | 大葱 | 蒜 | 洋葱

花椒 | 香叶 | 干辣椒 | 豆瓣酱 | 红腐乳

料酒 | 生抽 | 蚝油 | 老抽 | 冰糖 | 土豆 | 笋

小米椒 | 基围虾 | 年糕 | 小葱 | 香菜 | 白芝麻


- 步骤 -


1°梭子蟹处理干净,壳、钳分离,切口处裹上一层淀粉,入油锅,炸至红色,捞出、滤油。



2°另起锅烧水,放入鸡爪、姜片,焯水,焯好后捞出,备用。



3°热锅冷油,放入葱段、姜丝、蒜瓣、洋葱片、花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱,小火煸出红油



4°加红腐乳、鸡爪、料酒、生抽、蚝油,翻炒均匀后,倒入砂锅中。



5°加水、老抽、冰糖,合盖中火炖30分钟。



6°炖好后,加土豆、青笋、小米椒,继续煮10分钟。



7°加基围虾,煮至变红后,放入炸好的梭子蟹、年糕,大火煮至汤汁粘稠。



8°最后,撒上葱花、香菜、白芝麻,即可出锅!


❂ 一米便当YIMI | 微信:ymmmxxf



所以你们吃肉蟹煲,

爱吃鸡爪还是肉蟹?



你可能喜欢↓↓↓

10月美食合集

 喜欢一米麻麻吗?↓↓↓那就点个赞吧!

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规