无锡冰冻螃蟹价格联盟

男人吃了啪啪啪,女人吃了啊啊啊!莱州螃蟹六种绝密吃法,再不保存就晚了!

楼主:莱州吃喝玩乐联盟 时间:2020-04-25 02:17:18

点击上“公众号”以订阅哦!

微信名:莱州吃喝玩乐圈

微信ID:laizhouwwww

◆搜罗莱州大小美食
◆预报莱州游玩去处
◆关注莱州本地趣事
◆线上线下联合各大商铺的促销优惠活动


一年一度的莱州螃蟹季到了!话不多说!


老板,来两斤!顶个肥的!



话说螃蟹是个好宝宝,蛋白质和微量元素妥妥的足,男人吃了啪啪啪,女人吃了啊啊啊,是时候补补身子了!✔




但螃蟹性寒,食用禁忌也不少。

吃的方法不对?——和吃草有什么区别!

So,肉肉的螃蟹安全讲堂开课喽!✔







不吃死螃蟹


死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。


吃螃蟹禁忌之一你记住了吗?




不吃隔夜螃蟹、生螃蟹、醉螃蟹


隔夜螃蟹回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。说到这里肉肉不禁打了个冷颤…







不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食


螃蟹与茶水不能同时饮用,是因为茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质长时间留在肠道内,发酵后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,花生仁脂肪含量高,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。


包括红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥哦!


那接下来…呼呼,让我们开吃吧!






以吃货的阅历,一定要说几种你不知道的螃蟹做法!





香辣
炒蟹



材料:蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤


做法:

①蟹从腹脐处取壳,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。

②烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

③锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。


起司
焗蟹



材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半


做法:

①先把蟹处理干净切成六块。

②起油锅,将蟹过油后捞起备用。

③洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤。

④将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

 


风味
茄汁蟹


肉肉最爱

材料:螃蟹、洋葱、番茄沙司。


做法:

螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净。

然后把蟹块沾干粉入油锅炸。(注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火)。

然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀即成。

 

海蟹



材料:梭子蟹1公斤。

调料:植物油900克(实耗约100克)、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克


做法:

①将海蟹去脐、硬盖竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。

②炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。

③米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。

 

蒜蓉
豆豉
美味



材料:蟹500克[11/8磅/13两]、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙


做法:

①将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。

②下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

③加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。

④最后加入芡汁,煮至汁浓即成。

 

葱油



做法:

①螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟;

②蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,搅拌匀后淋入盘中,然后在蟹上摆入姜蒜末,再洒上碎葱段;

③锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

特色:葱段的香气浸入肥美的螃蟹中,那滋味光想想就口水流。

 

 


看到这里不禁口水直流三千尺,<( ̄▽ ̄)> 哇哈哈…大功告成,开整!



给你身边的吃货大力推荐起来吧!

⊙莱州⊙

莱州吃喝玩乐圈

账号ID:laizhouwwww


为莱州吃货玩咖打造

搜罗莱州大小美食
预报莱州游玩去处
关注莱州本地新闻
还有线上线下联合各大商铺的促销优惠活动
一键关注,尽享所得

点击右上

点击

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规