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蓝色发现被人丢弃的螃蟹壳,原来还有这么多用处!

楼主:海洋探秘 时间:2021-09-15 10:14:35


 海米们,很多人在吃完虾蟹之后会将虾壳、蟹壳丢弃。殊不知,它们是被放错了地方的资源。随着科学技术的发展,人们一次又一次地从垃圾中淘弄出宝贝,而对这些扔到环境中不容易分解的虾壳、蟹壳重新利用就是成功的例子。

虾蟹等动物的壳是由一种叫“几丁质”的成分组成的。除了虾和蟹,昆虫的外壳以及许多生物的细胞壁也主要由它组成。壳聚糖则是将几丁质进行处理后得到的一种天然高分子化合物,在自然界的含量非常丰富,仅次于纤维素。

壳聚糖被发现已经有100多年。现在,壳聚糖在纺织、造纸、食品、医药化工等方面都有广泛的应用。

 

  壳聚糖的生物相容性良好,在生物医学及制药等方面的应用非常广泛,可用作烧伤敷料及伤口愈合剂。包扎纱布前用壳聚糖处理一下伤口,可大大提高伤口愈合速度

用壳聚糖制成的可吸收性手术缝线机械强度高,可长期贮存,能用常规方法消毒,可染色,可掺入药剂,能被组织降解吸收,免除患者拆线的痛苦。



人们还发现壳聚糖有降低血脂、血压、胆固醇的作用,可防止心脑血管疾病的发生。动物实验表明,壳聚糖具有抑制胃酸、抗胃溃疡、消炎等药理作用,可用作药物治疗消化性溃疡和胃酸过多症。在日本,壳聚糖已经被广泛用作抗肿瘤保健食品的添加剂。



此外,壳聚糖还可用于制作人工肾透析膜和隐形眼镜。由壳聚糖制备出的微胶囊是一种生物降解型的高分子膜材料,是优良且很有发展前途的医用缓释体系。


壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。将其水溶液涂于果蔬表面,可人为在果蔬表面形成一种低氧高二氧化碳的密闭环境,抑制果蔬呼吸,同时抑菌繁殖,提高果蔬光泽度,提高果蔬的感官品质。  

 壳聚糖还具有机能性健康功效。它是一种天然含氮多糖类生物活性物质,不同于一般营养保健品,对人体有五大功效:提高免疫机能,抑制细胞老化,预防疾病,促进疾病痊愈和调节人体的生理机能

 

虽然我国虾壳、蟹壳资源丰富,但由于壳聚糖分子质量大,只溶于稀酸,不溶于水,不易被人体吸收,因而大大限制了其在食品中的应用。


 

通过生物酶解法水解壳聚糖可以生产出有效成分含量较高的壳寡糖,并且无需加入大量的反应试剂。可以降解壳聚糖的酶有许多种,如脂肪酶、蛋白酶、溶菌酶等,其中纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶等多糖酶的效果显著。


 

降解后的壳聚糖不仅具有水溶性好、易吸收等优点,近年来人们还发现其具有抗肿瘤、抗菌以及保湿等独特的生理活性。聚糖具有很强的渗透力和亲和力,容易透过人体的细胞膜,疏通人体血管内的淤积,使毛细管正常工作,改善微循环。

  海米们,看来壳聚糖真是用处多多。大家如果对壳聚糖还有其他想要了解的内容,欢迎通过微信平台与更多的伙伴交流哦!


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